Zoom sur le critère V.1 : Tri des déchets
Télécharger le document Thèmes Tri des déchets Objectif S’inspirer Type d’outil Fiche bonnes pratiques Utilisateurs Cantines
La restauration collective, un débouché concret pour le secteur bio !
Dans le cadre du Green Deal Cantines Durables, la restauration collective wallonne est accompagnée par la Cellule Manger Demain afin de faciliter sa démarche de transition vers une alimentation durable. Un des principaux freins identifiés par les acteurs de ce Green Deal est la difficulté à concilier accessibilité pour les usagers et juste rémunération pour les acteurs de l’approvisionnement.
Répertoire des baromètres
Télécharger le document Thèmes nombre d’études, analyses, baromètres existent en Wallonie en matière d’approvisionnement et de relocalisation de l’alimentation : En voici un répertoire. Objectif S’informer Type d’outil brochure Utilisateurs Projets relocalisation – tout public
Coûts cachés de l’alimentation ? On met les pieds dans l’plat !
Le Green Deal Cantines Durables, initié par la Wallonie en 2019, a fêté ses 5 ans ce mercredi 7 février 2024 à Namur. A cette occasion, plus de 150 acteur.rice.s se sont réunis autour de la question des coûts cachés de l’alimentation.
41 cuisines de collectivité désormais labellisées « cantines durables » en Wallonie
Ce mercredi 7 février 2024, Le Label Cantines Durables fêtait ses 4 ans ! Depuis 2020, ce ne sont pas moins de 41 cantines réparties sur l’ensemble de la Wallonie qui ont obtenu le Label Cantines Durables. Ces cantines mènent des actions qui sont au cœur des enjeux de l’alimentation durable.
Politiques nationales au service de la transition des cantines – l’exemple inspirant du PNAE au Brésil
Que se passe-t-il quand des politiques publiques sont mises en place pour permettre aux cantines de s’approvisionner différemment ? C’est la question que se sont posée l’ANA (Articulation Nationale de l’Agroécologie) et le FBSSAN (Forum Brésilien de Souveraineté et Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle), au Brésil.
Les marchés publics comme leviers de résilience alimentaire : déclaration commune
Même si nous vivons dans le pays de Magritte, l’alimentation n’est pas une chaise de bureau. On est tous d’accord sur ce point. Une chaise de bureau, un vêtement ou encore un album photo, nous pouvons nous en passer. Pour l’alimentation, c’est différent, c’est un bien vital, que ce soit en quantité mais aussi en qualité ! En effet, celle-ci a un impact essentiel sur notre santé. Elle mérite donc un traitement différent d’une marchandise lambda.
Zoom sur le critère IV.3 : Fiches de recette
Télécharger le document Thèmes Fiches recettes Objectif S’inspirer Type d’outil Fiche bonnes pratiques Utilisateurs Cantines
Zoom sur le critère III.6 : Poissons
Télécharger le document Thèmes Poissons durables – Pêche responsable Objectif S’inspirer Type d’outil Fiche bonnes pratiques Utilisateurs Cantines
Alimentation durable et contraintes budgétaires
Télécharger le document Thèmes Budget alimentation durable Objectif S’inspirer Type d’outil Fiche bonnes pratiques Utilisateurs Cantines
