Accueil Events Agenda Cantines durables Formation thématique « Reconstruire mes recettes habituelles en alimentation durable »

Formation thématique « Reconstruire mes recettes habituelles en alimentation durable »

Public cible ?

Chef-fe de cuisine, personnel de cuisine, gestionnaire des achats, diététicien-ne, direction.

Objectifs ?

Être capable d’ajuster ses recettes habituelles en intégrant des éléments d’alimentation durable (modification des grammages, réalisation d’une sauce maison…) ; adapter / rééquilibrer les classiques de la cuisine de collectivité en alimentation durable ; être capable d’ajuster l’équilibre des menus habituels en regardant les équilibres nutritionnels de manière globale.

Critères du Label Cantines Durables visé

I.1, I.2, I.3, I.4, I.5

Date

Avr 21 2022
Expired!

Heure

9 h 00 min - 12 h 00 min

Labels

Formations Collectives

Adresse

Socopro asbl – Manger Demain (Avenue Comte de Smet de Nayer 14 à 5000 Namur)
Manger Demain

Organizer

Manger Demain