Formation « Approvisionnement des cantines en produits locaux et durables »
Public-cible ?
Personnel de cuisine, gestionnaire des achats, enseignant, direction, …
Objectifs ?
✓ Permettre aux participants d’identifier les besoins et les marges de progrès de leur cantine en matière d’approvisionnement en produits locaux et durables.
✓ Fournir aux participants une méthodologie leur permettant de mettre progressivement en place un approvisionnement local et durable sans augmentation des coûts.
✓ Permettre aux participants d’identifier les réseaux et les acteurs d’approvisionnement en produits locaux et durables, et d’appréhender leur contexte et leurs contraintes de travail.
✓ Donner des clés aux participants pour intégrer dans leur cahier des charges des critères permettant d’approvisionner leur cantine en produits locaux.
✓ Donner les informations et les outils nécessaires pour établir et valoriser des collaborations pérennes avec les réseaux et les acteurs d’approvisionnement.
