Formation « Qualité alimentaire différenciée »
Public-cible ?
Personnel de cuisine, personnel de service, gestionnaire des achats, enseignant, direction, …
Objectifs ?
✓ Permettre aux participants de distinguer les signes de qualité existants dans le domaine de l’alimentation (ex. produits exotiques équitables, produits bio …) et de faire des choix éclairés.
✓ Sensibiliser les participants à la juste rémunération des producteurs.
✓ Informer les participants sur les types de production, d’élevage et de pêche, et sur les calendriers des saisons.
✓ Partager des ressources et des méthodes pour favoriser la sensibilisation du personnel et des usagers des cantines de collectivités aux signes de qualité.
✓ Informer sur les sources d’approvisionnement de ces produits de qualité.
