Formation “Equilibre nutritionnel, composition des menus et fiches techniques”

L’objectif de cette formation est d’aborder l’équilibre nutritionnel et la santé de la planète. Mais également d’apprendre à composer des menus en intégrant différents critères de l’alimentation durable, et l’utilité des fiches techniques. Ces sujets seront abordés autour de plusieurs questions : Quelles sont les dernières recommandations nutritionnelles ? Comment nourrir le monde en 2050 et quelles sont les priorités nutritionnelles pour l’homme et pour la planète ? Quels outils à disposition des cantines pour élaborer des menus équilibrés et sensibiliser les usagers à l’équilibre nutritionnel ? Comment établir un plan alimentaire en combinant équilibre nutritionnel et alimentation durable ? Quelles fiches techniques à disposition des cantines et leur utilité ?