La restauration collective, un débouché concret pour le secteur bio !
Dans le cadre du Green Deal Cantines Durables, la restauration collective wallonne est accompagnée par la Cellule Manger Demain afin de faciliter sa démarche de transition vers une alimentation durable. Un des principaux freins identifiés par les acteurs de ce Green Deal est la difficulté à concilier accessibilité pour les usagers et juste rémunération pour les acteurs de l’approvisionnement.
Coûts cachés de l’alimentation ? On met les pieds dans l’plat !
Le Green Deal Cantines Durables, initié par la Wallonie en 2019, a fêté ses 5 ans ce mercredi 7 février 2024 à Namur. A cette occasion, plus de 150 acteur.rice.s se sont réunis autour de la question des coûts cachés de l’alimentation.
41 cuisines de collectivité désormais labellisées « cantines durables » en Wallonie
Ce mercredi 7 février 2024, Le Label Cantines Durables fêtait ses 4 ans ! Depuis 2020, ce ne sont pas moins de 41 cantines réparties sur l’ensemble de la Wallonie qui ont obtenu le Label Cantines Durables. Ces cantines mènent des actions qui sont au cœur des enjeux de l’alimentation durable.
Politiques nationales au service de la transition des cantines – l’exemple inspirant du PNAE au Brésil
Que se passe-t-il quand des politiques publiques sont mises en place pour permettre aux cantines de s’approvisionner différemment ? C’est la question que se sont posée l’ANA (Articulation Nationale de l’Agroécologie) et le FBSSAN (Forum Brésilien de Souveraineté et Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle), au Brésil.
Les marchés publics comme leviers de résilience alimentaire : déclaration commune
Même si nous vivons dans le pays de Magritte, l’alimentation n’est pas une chaise de bureau. On est tous d’accord sur ce point. Une chaise de bureau, un vêtement ou encore un album photo, nous pouvons nous en passer. Pour l’alimentation, c’est différent, c’est un bien vital, que ce soit en quantité mais aussi en qualité ! En effet, celle-ci a un impact essentiel sur notre santé. Elle mérite donc un traitement différent d’une marchandise lambda.
Zoom sur les coûts cachés de notre alimentation
L’alimentation à un prix : est-ce réellement celui que le consommateur paye au magasin ou à la cantine ? Selon le rapport annuel de la FAO intitulé « Révéler les coûts réels de l’alimentation pour transformer les systèmes alimentaires », paru le 6 novembre 2023, la réponse est bien sûr non. En effet, les externalités qui découlent de notre système agro-alimentaire sont encore trop peu considérées pour mener des politiques alimentaires efficaces et régénératrices.
Vers une offre locale et durable de pain et produits dérivés en restauration collective
Le pain occupe une place centrale dans notre alimentation et il est à la croisée de nombreux enjeux dont nous n’avons pas toujours conscience. En effet, le type de pain que nous consommons a des impacts directs et indirects sur notre santé, notre environnement et sur le développement de filières agricoles durables et rémunératrices.
Pourquoi privilégier une alimentation locale en Wallonie ?
La durabilité de nos assiettes est une préoccupation de plus en plus présente chez de nombreux·ses citoyen·ne.s, en recherche d’alternatives à nos modèles de consommation alimentaire. Dans les rayons des magasins, ces mangeur·euse.s responsables semblent avoir l’embarras du choix. « Manger local » apparaît comme l’une de ces alternatives.
Retour sur les premières rencontres des acteur.rice.s de la transition alimentaire en Wallonie
En Wallonie, nombre d’acteur.rice.s participent à travers leurs projets à la transition de notre système alimentaire. Pour échanger sur les avancées et susciter des collaborations, la Direction du Développement Durable du SPW, la Cellule Manger Demain et Wagralim organisaient, le 16 octobre 2023 (journée mondiale de l’alimentation), les premières rencontres des acteur.rice.s de la transition alimentaire en Wallonie.
1€ solidaire : un petit geste pour chacun.e, un grand impact pour une aide alimentaire durable en Wallonie
A la suite d’un appel à participation lancé par la Cellule Manger Demain et ses partenaires, avec le soutien de la Wallonie, ce ne sont pas moins de 153 points de vente bio, vrac et circuit court qui participent au coup de pouce « du local dans mon point de vente ». Dans ce cadre, ils mettent en place des actions de fidélisation et d’accessibilité aux produits alimentaires durables.
