Personnel de cuisine, personnel de service, personnel administratif, enseignant-e / soignant-e, diététicien-ne, direction, membres des comités Manger Demain, autorités politiques…- Niveau débutant à avancé.
Objectifs ?
Être capable d’expliciter de manière claire et pédagogique les choix faits par l’établissement en termes d’alimentation durable ; utiliser au mieux les outils de communication/information/sensibilisation mis à disposition des signataires ; présenter l’alimentation durable de façon accessible, attrayante et positive sans être moralisateur ; disposer de techniques et de pratiques à mettre en œuvre dans le cadre de l’éducation au goût.