Cantines durables
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Grâce à son format audio dynamique, il vous invite à partir à la découverte de celles et ceux qui portent et agissent au jour le jour pour une transformation de nos systèmes alimentaires. L’écouter, c’est prendre le temps d’une petite parenthèse inspirante pour rencontrer ces initiatives citoyennes et ces acteur·rices de la transition alimentaire en Wallonie.
Construit en six épisodes, le podcast abordera successivement les axes de la durabilité tels que définis dans le référentiel wallon de l’alimentation durable, à savoir : l’accessibilité (épisode 1), la santé et le bien-être (épisode 2), la prospérité socio-économique (épisode 3), l’environnement (épisode 4), l’éducation et la sensibilisation (épisode 5), et finalement la gouvernance (épisode 6).
Pour nous éclairer sur les différents sujets, nous aurons notamment le plaisir d’avoir pour chaque épisode un·e expert·e.
N’hésitez pas le diffuser !
Episode 1 – Accessibilité
Bien se nourrir est un droit et un besoin humain fondamental. Or, l’alimentation est vectrice d’inégalités. Par définition, il s’agit des différences d’accès aux ressources qui peuvent exister entre les individus et les groupes sociaux. Elles dépendent de nombreux facteurs tels que le revenu, le genre, l’origine, les conditions de vie, etc.
En Belgique, une personne sur cinq vit sous le seuil de pauvreté, et on le sait, plus les revenus sont bas, moins il y a de marges de manœuvre pour choisir une alimentation de qualité. Ce premier épisode vous plonge donc au cœur de cet enjeu crucial qu’est l’accessibilité à une alimentation durable pour toutes et tous. En effet, il ne peut y avoir de transition alimentaire réussie sans embarquer un maximum de voyageurs à bord : alors comment faire pour ne laisser personne à quai ?
Pour nous éclairer sur le sujet, nous avons notamment eu le plaisir d’interviewer Christine Mahy, Secrétaire générale et politique du Réseau Wallon de Lutte contre la Pauvreté, ainsi qu’Yseult Bellot de l’Asbl VRAC Charleroi Métropole et Xavier Anciaux de la Ceinture Alimentaire Charleroi Métropole.
Episode 2 – Santé
On le sait aujourd’hui de manière incontestable, la qualité de notre alimentation a un impact direct sur notre santé. Elle influence notre bien-être, mais aussi notre vulnérabilité face à certaines maladies (obésité, maladies chroniques, diabète…).
En Belgique, les externalités négatives qui découlent de notre système alimentaire s’élèvent à 3 000 € par personne et par an, dont 70 % sont directement liées aux soins de santé.
Dans un environnement où la malbouffe et son marketing sont omniprésents, comment lutter ? Comment privilégier des régimes alimentaires sains et l’adoption de bonnes habitudes alimentaires ? Cet épisode traite donc du lien indissociable entre la santé et l’alimentation. Nous partirons notamment à la rencontre d’actrices exemplaires de la promotion de la santé avec les cantines durables !
Pour nous éclairer sur le sujet, nous avons eu le plaisir d’interviewer Laurence Doughan, employée au SPF Santé Publique, ainsi que diverses initiatives de terrain avec Nanou Carels de la Maison de l’alimentation durable de Namur et la Province de Namur, la Clinique Saint-Luc de Bouge et son festival et l’école communale de Blocry à Ottignies-Louvain-la-Neuve.
Episode 3 – Prospérité socio-économique
Pour ce 3e épisode, partons à la rencontre de celles et ceux qui travaillent au quotidien pour nous procurer une nourriture de qualité. Comment augmenter significativement la consommation de ces produits et leurs débouchés ? Comment soutenir ces modèles de production durables au profit d’une économie locale robuste ?
Pour nous éclairer sur le sujet, nous avons eu le plaisir d’interviewer Olivier LEFEBVRE de Perma-Projects Sprl, économiste et ancien Directeur de La Bourse, ainsi que diverses initiatives de terrain avec Hélène Deketelaere du Réseau Paysan, Ludovic Harnois de la Ferme d’Hamawé et la Ferme de la Préale avec Cédric Adam et Olivier notre expert.
Episode 4 – Education et sensibilisation
Pour ce 4e épisode, intéressons-nous à la compréhension de notre alimentation. Comprendre notre alimentation, c’est comprendre le système derrière notre assiette : agriculture, environnement, économie, culture et justice sociale. L’éducation et la sensibilisation jouent un rôle essentiel pour encourager des choix éclairés et promouvoir des pratiques alimentaires durables.
Pour nous éclairer sur le sujet, nous avons eu le plaisir d’interviewer Daniel Cauchy, expert en éducation permanente, ainsi que Florence Henrard de la Ceinture Aliment-Terre Liégeoise et Nadia DELHAZE et ses stagiaires de Croc’Espace, une EFT à Verviers.
Episode 5 – Protection de l’Environnement
Pour ce 5e arrêt, zoomons sur l’environnement. Comme nous le rappelle le concept “One Health” – une seule santé –, notre alimentation est profondément connectée à notre santé, mais aussi à celle des écosystèmes.
Cet épisode explore donc les liens étroits entre alimentation et environnement, et interroge les leviers d’action pour réduire notre empreinte écologique tout en soutenant des systèmes agricoles résilients. Car réussir la transition alimentaire, c’est aussi apprendre à préserver durablement les ressources environnementales dont nous dépendons.
Pour nous éclairer sur le sujet, nous avons eu le plaisir d’interviewer Agathe Defourny & David Olivier de Canopéa, François Rouchet de la coopérative Coq des Prés, Sylvain Trigalet de Reinette & Co, Pierre-Oliver Bonhomme de Agronuts et Mathieu Devos d’Agripur.
Episode 6 – Gouvernance alimentaire
Pour clôturer ce voyage, arrêtons-nous sur l’enjeu de la gouvernance ! Dans celui-ci, découvrez comment parvenir à articuler les dynamiques locales pour inspirer les politiques alimentaires. Comment faire de l’État un État partenaire ?
Pour nous éclairer sur le sujet, nous avons eu le plaisir d’interviewer Olivier De Schutter, ancien rapporteur spécial de l’ONU sur le droit à l’alimentation et coprésident du panel international d’experts sur les systèmes alimentaires durables, Catherine Collie, coordinatrice du CPA cœur de Hainaut, Cédric Lionnet de l’asbl Aktina, Aurélie UGILLE, conseillère en Environnement à la Ville de La Louvière et Nanou Carels de la Maison de l’alimentation durable de Namur.
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