Boulettes de volaille aux courgettes et pois chiches

Portions :

Public cible :

Plus de 12 ans De 8 à 12 ans De 4 à 8 ans

Préchauffer le four à 200°C.
Cuire les filets de poulet dans de l’eau agrémentée d’épices selon vos goûts et envies. (Autre alternative possible : couper très finement le poulet cru et l'incorporer aux ingrédients pour apporter une meilleure tenue à la farce et après la cuisson au four).
Effilocher le poulet et laisser refroidir.
Laver et râper la courgette, ajouter du sel et laisser dégorger.
Écraser grossièrement les pois chiches et réserver.
Incorporer l'œuf battu, la farine et le fromage râpé.
Ajouter la volaille effilochée à la préparation, la courgette râpée, les pois chiches écrasés et mélanger.
Former des boulettes avec le mélange.
Cuire au four.
Elles peuvent aussi être servies avec une sauce tomate.

Repas petite enfance

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Fiche-outil

Cantines – Grand public – Mouvements de jeunesse