Formations collectives thématiques
Les formations :
Pour vous accompagner dans votre transition vers une alimentation plus durable, l’équipe de la Cellule Manger Demain vous propose des formations thématiques, organisées au sein de votre établissement ou dans un établissement proche de chez vous et destinées à l’ensemble de votre équipe.
Ces temps de formation sont avant tout des moments d’échange pour nourrir une dynamique collective, motiver toutes les parties prenantes et faire avancer concrètement votre projet Green Deal Cantines Durables.
Nous apportons des éclairages théoriques, des outils, des chiffres clés… mais la richesse du contenu vient surtout de vous ! Vos pratiques, vos réalités de terrain, vos réussites et vos défis sont au cœur des discussions. Nous sommes là pour faciliter vos échanges !
Chaque formation dure entre 2h30 et 3h et s’adapte à votre réalité. Un temps d’échange en amont permet de cerner vos attentes afin de construire l’atelier.
Conditions pratiques
- 6 à 20 participant·es
- 1 formation par an et par cantine maximum (Nous nous réservons le droit, lorsque la situation s’y prête, de proposer des sessions de formation regroupant plusieurs cantines géographiquement proches. Cette organisation permet d’optimiser l’utilisation des ressources mobilisées et de favoriser une utilisation efficiente du temps consacré aux formations).
- Une salle permettant le travail en sous-groupes
- Idéalement un projecteur ou un écran
- L’octroi de ces formations reste soumis aux disponibilités de l’équipe Manger Demain.
conditions d’annulation
- Ces formations sont gratuites pour les participant·es, mais leur préparation et leur dispense par le·la formateur·rice représentent un investissement. L’inscription constitue donc un engagement. Merci de prévenir au minimum 2 jours ouvrables à l’avance en cas d’annulation.
- La formation sera annulée si le nombre de participant·es est inférieur à 5.
Les modules disponibles
Les enjeux de l’alimentation durable – focus environnement :
Public-cible : toute l’équipe
Objectifs et contenu : Saisir les grands enjeux de l’alimentation durable à l’aide de la « marguerite de l’alimentation durable » : environnement, santé, économie, accessibilité, plaisir, etc.
Un temps d’échange permet d’identifier les impacts de votre cantine pour faire vivre l’alimentation durable au sein de l’établissement.
Cette formation offre une vision globale pour comprendre pourquoi on s’engage… et comment nos actions communes dans le cadre du Green Deal s’inscrivent dans cette dynamique.
Les enjeux du gaspillage alimentaire :
Public-cible : toute l’équipe
Objectifs et contenu : Découvrir les enjeux environnementaux, économiques et éthiques liés au gaspillage alimentaire, ainsi que les chiffres clés pour mieux comprendre l’ampleur du phénomène.
Nous explorons le gaspillage du champ à l’assiette à travers des exemples concrets, puis réalisons un zoom spécifique sur les cantines de collectivité : causes fréquentes et leviers d’action.
Un temps important est consacré à l’échange sur vos pratiques : qu’est-ce qui favorise le gaspillage dans votre établissement ? Quelles améliorations sont possibles ? L’objectif est d’abord de comprendre pourquoi agir, puis de réfléchir ensemble à des actions concrètes.
Les bienfaits des protéines végétales :
Public-cible : toute l’équipe
Objectifs et contenu : Découvrir la grande diversité des protéines végétales (légumineuses, céréales, oléagineux…), leurs atouts nutritionnels, environnementaux et économiques.
Nous déconstruisons les idées reçues pour mieux connaître ces aliments et répondre aux questions de vos convives.
Un temps participatif permet de réfléchir à des recettes et à des façons d’intégrer ces aliments, aussi bien dans des repas végétariens que dans des menus incluant de la viande.
Un échange est également prévu sur la réception de ces repas par les convives : réussites, résistances, pistes de sensibilisation et de communication.
Focus sur le moment du repas : le lieu privilégié de la communication
Public-cible : toute l’équipe
Objectifs et contenu : Dans cette formation, nous considérons le moment de repas comme un lieu de rencontre et d’apprentissage. Il joue un rôle central dans l’acceptation aux changements liés à l’alimentation.
Comment présenter un menu de manière positive ? Comment valoriser les choix durables auprès des convives ? Comment répondre aux réactions et aux questions ?
Des échanges sont proposés pour discuter de la posture, de la communication et du rôle essentiel de ce moment de prise de repas dans la transition vers une alimentation durable.
Lien alimentation-santé
Public-cible : toute l’équipe
Objectifs et contenu : Ce module propose une introduction accessible aux liens entre alimentation et santé. Sans entrer dans des considérations médicales ou techniques, il permet de mieux comprendre comment les choix alimentaires influencent le bien-être, l’énergie et la santé.
L’objectif est de donner des repères simples et concrets, de déconstruire certaines idées reçues et de discuter d’alimentation durable comme levier positif pour la santé !
Module co-construction :
Public-cible : à définir selon la thématique
Objectifs et contenu : Ce module ne repose pas sur une thématique prédéfinie. Il s’agit de co-construire un atelier sur mesure, en fonction des besoins et attentes spécifiques de votre cantine.
L’alimentation durable est un sujet vaste : circuits courts, communication, acceptabilité des menus, organisation interne… Nous réfléchissons ensemble au contenu, dans la mesure de nos compétences.
A noter que ce module demande un investissement supplémentaire en amont (échange préparatoire approfondi).
Formulaire de sollicitation
Vous souhaitez solliciter une formation thématique pour votre cantine ? Complétez le formulaire de sollicitation ci-après !
Votre chargé·e de mission territoriale vous recontactera pour fixer une date.
