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Marchés publics

PUBLIC-CIBLE : Personnel de cuisine, direction, gestionnaire des achats, personnel administratif, diététicien, etc.
OBJECTIFS : L’approvisionnement étant une porte d’entrée fructueuse pour une offre alimentaire durable dans les cantines, nous vous proposons un accompagnement spécifique sur le thème des marchés publics afin de travailler sur de nombreux facteurs : la logistique (quantités, transport, stockage…), la nature des denrées (transformation, etc.), le prix (budget faible pour les cantines, prix rémunérateur pour les producteurs), la règlementation des marchés publics (critères géographiques interdits), etc.
DUREE : A la carte.