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Formation pratique « Cuisiner ses sauces, bouillons et condiments »

Public cible ?

Personnel de cuisine.

Objectifs ?

Cette formation vise à réapprivoiser la réalisation de sauces / bouillons… sans éléments industriels (cubes bouillons par exemple) ; réapprivoiser la réalisation de condiments (mayonnaise, ketchup, vinaigrette…) ; (re)découvrir des astuces de praticien-ne-s pour faciliter la réalisation tout en conservant la saveur et l’aspect gourmand.

Critères du Label Cantines Durables visés

Chapitre I

Formateur ?

Biowallonie

Date

Sep 13 2023
Expiré!

Heure

13 h 00 min - 16 h 00 min

Labels

Formations Collectives

Organisateur

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